Блюда с перцем

То, что сейчас мы едим перец, в его разных видах, заслуга наших предков - великих мореплавателей и путешественников. За специями они готовы были идти на край света.

Соль, специи, пряности и сахар делают нашу пищу вкусней, и, пожалуй, ни одна кухня мира не обходится без этих ингредиентов. Одна из наиболее распространенных и любимых специй - перец. Он пришел к нам из двух стран - Индии и Мексики. В пищу употребляют мякоть плода и семена.

То, что мы называем простым словом "перец" на самом деле 3 семейства растений:

1. Семейства Piperaceae - это черный, белый, розовый и зеленый перцы в виде горошин. Горошины сушат, обжаривают и растирают в порошок.

2. Семейство Capsicum annuum - это все виды чили, паприки, овощного перца (в том числе болгарского). В таких перцах съедобна мякоть, которую жарят, варят, сушат, растирают в свежем виде - пасты и в сухом - порошки.

3. Пимента лекарственная из семейства Myrtáceae - душистый перец или ямайский перец. Употребляется в виде горошин и порошка.

Все эти перцы чудесным образом делают нашу пищу вкуснее и полезнее. Перец может быть как самостоятельным блюдом так и приправой, их используют в изготовлении парфюмов, кремов, разнообразной алкогольной продукции.

Перец как пища и перец как эстетический объект. Фотографии с перцами часто можно встретить на кухнях в стиле hi-tech, а также панно с перцами разных помолов на кухнях в стиле прованс и других уютных стилей. Перец, благодаря повсеместному использованию и характерной остроте и вкусу, употребляется даже в виде крылатых выражений.

Острые и сладкие, ароматные перцы - одна из наиболее предпочитаемых приправ. Представить себе мясо и мясные блюда без перца практически невозможно. И даже если вы не ведите его на фото - вкусовые рецепторы не обмануть. Перец одинаково любят и мясоеды и вегетарианцы. Острые блюда придадут колорит любому празднику и точно найдут своих почитателей. Что бы вы не готовили - соусы, морепродукты, овощи, мясо, пасту, пиццу и даже шоколад и кофе - для всего найдется свой сорт перца.

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Интересные статьи:

Необычная деревянная мебель

Дизайнеры не прекращают удивлять нас мебелью, выполненной с использованием необработанной фактуры дерева. Такая мебель словно частички живой природы. Она добавляет неповторимого шарма и органично вписывается в современные интерьеры городских квартир, магазинов и выставочных пространств.

Подробнее...

Крупы, как дополнительный ингредиент вкусной и полезной диеты

Крупы производятся из различных злаковых культур путем помола, а хлопья путем воздействия давления. Крупы имеют различные названия в зависимости от формы конечного продукта и дополнительной обработки, несмотря на то, что могут произведены из одного и того же злака.

Подробнее...

Идеи для дня Святого Валентина | Valentines Day Ideas

14 февраля, День Святого Валентина (Valentines Day) - это повод поломать голову над небольшим, но приятным сюрпризом для того, кто вам милее всего. Повод перейти от слов к делу! Если вы уже подарили все-все-все, что только мог пожелать ваш любимый человек и фантазия совсем иссякла, попробуйте просто сделать романтический вечер или ужин, а может завтрак.

Подробнее...

Под крышей дома 2. Идеи дизайна интерьера спальни в мансарде

Мы уже писали про чердаки и мансарды, о размещении в них различных комнат, но наиболее часто на мансарде располагают спальни. Мансарда обычно самое отдаленное помещение в доме, благодаря чему в нем удобно размещать комнаты с одинарной функциональной нагрузкой. Спальня - это место для сна и оно идеально для мансарды.

Подробнее...

Мелкая бытовая техника. Новинки для чистоты в доме

Пылесос - один из наиболее часто применяемых приборов для поддержания чистоты в помещениях. Разнообразные решения: фильтрация воздуха, моющие модели, аккумуляторные и даже пылесосы-роботы - все это помогает поддерживать дом в чистоте. Однако уход за бытовой техникой, дорогое обслуживание и расходные материалы не дают возможности расслабиться.

Подробнее...

Энциклопедия книжных полок

О книжных полках мы писали уже не раз, но еще ни разу не обращались к традиционным книжным полкам. Книжные полки и книжные шкафы могут разместиться в любом помещении, все зависит лишь от фантазии хозяев дома. Традиционные и модернизированные, они могут быть как встроенными, так и навесными.

Подробнее...