Блюда с перцем

То, что сейчас мы едим перец, в его разных видах, заслуга наших предков - великих мореплавателей и путешественников. За специями они готовы были идти на край света.

Соль, специи, пряности и сахар делают нашу пищу вкусней, и, пожалуй, ни одна кухня мира не обходится без этих ингредиентов. Одна из наиболее распространенных и любимых специй - перец. Он пришел к нам из двух стран - Индии и Мексики. В пищу употребляют мякоть плода и семена.

То, что мы называем простым словом "перец" на самом деле 3 семейства растений:

1. Семейства Piperaceae - это черный, белый, розовый и зеленый перцы в виде горошин. Горошины сушат, обжаривают и растирают в порошок.

2. Семейство Capsicum annuum - это все виды чили, паприки, овощного перца (в том числе болгарского). В таких перцах съедобна мякоть, которую жарят, варят, сушат, растирают в свежем виде - пасты и в сухом - порошки.

3. Пимента лекарственная из семейства Myrtáceae - душистый перец или ямайский перец. Употребляется в виде горошин и порошка.

Все эти перцы чудесным образом делают нашу пищу вкуснее и полезнее. Перец может быть как самостоятельным блюдом так и приправой, их используют в изготовлении парфюмов, кремов, разнообразной алкогольной продукции.

Перец как пища и перец как эстетический объект. Фотографии с перцами часто можно встретить на кухнях в стиле hi-tech, а также панно с перцами разных помолов на кухнях в стиле прованс и других уютных стилей. Перец, благодаря повсеместному использованию и характерной остроте и вкусу, употребляется даже в виде крылатых выражений.

Острые и сладкие, ароматные перцы - одна из наиболее предпочитаемых приправ. Представить себе мясо и мясные блюда без перца практически невозможно. И даже если вы не ведите его на фото - вкусовые рецепторы не обмануть. Перец одинаково любят и мясоеды и вегетарианцы. Острые блюда придадут колорит любому празднику и точно найдут своих почитателей. Что бы вы не готовили - соусы, морепродукты, овощи, мясо, пасту, пиццу и даже шоколад и кофе - для всего найдется свой сорт перца.

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Интересные статьи:

Десерты из груши - вкусно и красиво

Груша - один из самых распространенных фруктов в Европе и России. Традиционно ее употребляют в трех видах: свежую, варенье или повидло, компот. Предлагаем взглянуть на этот доступный и зимой, и летом фрукт по-новому. Груша обладает ярко выраженным вкусом, который однако прекрасно сочетается с ароматами белого и красного вина, шоколадом, медом, сливками, мороженным, орехами, изюмом, сливочным сыром или сыром с голубой плесенью.

Подробнее...

Деревянная отделка городской квартиры в Сан-Паулу

Дерево – экологически чистый материал, легкий и прочный, наверно именно по этому бразильский дизайнер Карлос Мотта (Carlos Motta) выбрал его для отделки частной резиденции в Сан-Паулу. Дизайнер не ограничился только деревянной отделкой, практически вся мебель и декор в квартире из натурального дерева.

Подробнее...

Ален Беллино и его ажурные скульптуры | Alain Bellino and his laced sculptures

Его тонкое искусство не сразу нашло своих поклонников, каждый новый предмет добавлял ему известности, возможно и вы слышали о мастере, что делает ажурные скульптуры, Алене Беллино.

Подробнее...

Интерьер двухкомнатной квартиры в Киеве от Ольги Акуловой

Эта квартира расположена в в кирпичном доме конца XIX века в Киеве, Украина. Над оформлением её интерьера трудилась дизайнер Ольга Акулова из студии Olga Akulova Design. Квартира имеет вытянутую планировку и разделена на два уровня вдоль центральной оси. Такую планировку она приобрела благодаря тому, что один из её уровней расположен прямо над фасадной аркой здания.

Подробнее...

Камины в зоне патио

Зона патио или просто открытая площадка для приема гостей, или для того чтобы посидеть вечером за чашечкой чая или бокалом вина, все чаще подвергается декорированию. Пергола, красивая плитка, навес, плетеная мебель, что еще можно добавить в этот уютный уголок вашего дома? Камин, традиционно ассоциируемый у нас с внутренним пространством дома, между тем может служить приятным и долговечным дополнением в зоне отдыха.

Подробнее...

Меховая мебель и ее использование

Мех - как натуральный, так и искусственный, притягивает взгляд, а в интерьере дарит мягкость и уют. Мех будет уместен практически в любом стиле интерьера, как в классике так и в минимализме. Даже белый мех выделяет комнату из общего ряда, переводит ее в разряд роскошных.

Подробнее...