Блюда с перцем

То, что сейчас мы едим перец, в его разных видах, заслуга наших предков - великих мореплавателей и путешественников. За специями они готовы были идти на край света.

Соль, специи, пряности и сахар делают нашу пищу вкусней, и, пожалуй, ни одна кухня мира не обходится без этих ингредиентов. Одна из наиболее распространенных и любимых специй - перец. Он пришел к нам из двух стран - Индии и Мексики. В пищу употребляют мякоть плода и семена.

То, что мы называем простым словом "перец" на самом деле 3 семейства растений:

1. Семейства Piperaceae - это черный, белый, розовый и зеленый перцы в виде горошин. Горошины сушат, обжаривают и растирают в порошок.

2. Семейство Capsicum annuum - это все виды чили, паприки, овощного перца (в том числе болгарского). В таких перцах съедобна мякоть, которую жарят, варят, сушат, растирают в свежем виде - пасты и в сухом - порошки.

3. Пимента лекарственная из семейства Myrtáceae - душистый перец или ямайский перец. Употребляется в виде горошин и порошка.

Все эти перцы чудесным образом делают нашу пищу вкуснее и полезнее. Перец может быть как самостоятельным блюдом так и приправой, их используют в изготовлении парфюмов, кремов, разнообразной алкогольной продукции.

Перец как пища и перец как эстетический объект. Фотографии с перцами часто можно встретить на кухнях в стиле hi-tech, а также панно с перцами разных помолов на кухнях в стиле прованс и других уютных стилей. Перец, благодаря повсеместному использованию и характерной остроте и вкусу, употребляется даже в виде крылатых выражений.

Острые и сладкие, ароматные перцы - одна из наиболее предпочитаемых приправ. Представить себе мясо и мясные блюда без перца практически невозможно. И даже если вы не ведите его на фото - вкусовые рецепторы не обмануть. Перец одинаково любят и мясоеды и вегетарианцы. Острые блюда придадут колорит любому празднику и точно найдут своих почитателей. Что бы вы не готовили - соусы, морепродукты, овощи, мясо, пасту, пиццу и даже шоколад и кофе - для всего найдется свой сорт перца.

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Интересные статьи:

Мебель на колесиках

Для мобильных людей и идеи должны быть подвижными. Любите делать перестановку, или вам нужно быстро освобождать пространство в квартире, не прилагая при этом особых усилий, или передвигать рабочие поверхности туда, где вам будет удобно работать в данный момент - вам поможет мебель на колесиках.

Подробнее...

Аппетитный маленький торт

В некотором смысле, этот вид торта больше похож на бутерброд, его эстетика не так очевидна, как скажем, у классического торта или покрытого сладкой мастикой. Торт в котором видны слои, пышный и украшенные фруктами - привлекает своей очевидно рукотворностью. Он чуть больше пирожного, воздушный бисквит, может быть заменен блинчиками.

Подробнее...

Дом Бальо - внимание к деталям

Casa Batlló или Дом Бальо невероятное произведение архитектора Антони Гауди (Antoni Gaudi). Дом Бальо местные жители чаще называют Домом Костей или Casa de los Huesos (англ. - House of Bones). Этот дом, реконструированный известным в Испании архитектором Антони Гауди, действительно напоминает живое существо, фасад здания украшен колоннами, напоминающими кости в месте их соединения. В этой статье рассматривается внутреннее убранство дома, планы этажей и различные особенности.

Подробнее...

Яркий мир красок

Мир цветного стекла так разнообразен и так великолепен, что глаза разбегаются от этого пиршества цвета и света. Когда солнечные лучи попадают на окрашенные стекла даже взрослым все вокруг покажется сказочным миром. На этом эффекте играли еще строители дворцов и старинных галерей и сейчас это искусство продолжает развиваться. Витражное искусство можно разделить на два типа: старинные витражи и современные.

Подробнее...

Атрибуты роскоши. Зеленый и золотой

Чаще всего зеленый цвет в интерьере выбирают для успокоения, так как это основной природный цвет, и находится в середине спектра, что несомненно благоприятно для глаз. Золотой цвет можно использовать как основной в данном сочетании, тогда предметов зеленого цвета будет один или два, они не должны подавлять.

Подробнее...

Плетеные предметы мебели и интерьера. Часть 1

Плетеная мебель редкое явление в наших гостиных, а между тем она своеобразна и уникальна. Плетеные предметы мебели никогда не бывают точной копией друг друга, так как плетение - ручная работа, но сейчас есть и машинные способы плетения, хотя они более редкие.

Подробнее...