Блюда с перцем

То, что сейчас мы едим перец, в его разных видах, заслуга наших предков - великих мореплавателей и путешественников. За специями они готовы были идти на край света.

Соль, специи, пряности и сахар делают нашу пищу вкусней, и, пожалуй, ни одна кухня мира не обходится без этих ингредиентов. Одна из наиболее распространенных и любимых специй - перец. Он пришел к нам из двух стран - Индии и Мексики. В пищу употребляют мякоть плода и семена.

То, что мы называем простым словом "перец" на самом деле 3 семейства растений:

1. Семейства Piperaceae - это черный, белый, розовый и зеленый перцы в виде горошин. Горошины сушат, обжаривают и растирают в порошок.

2. Семейство Capsicum annuum - это все виды чили, паприки, овощного перца (в том числе болгарского). В таких перцах съедобна мякоть, которую жарят, варят, сушат, растирают в свежем виде - пасты и в сухом - порошки.

3. Пимента лекарственная из семейства Myrtáceae - душистый перец или ямайский перец. Употребляется в виде горошин и порошка.

Все эти перцы чудесным образом делают нашу пищу вкуснее и полезнее. Перец может быть как самостоятельным блюдом так и приправой, их используют в изготовлении парфюмов, кремов, разнообразной алкогольной продукции.

Перец как пища и перец как эстетический объект. Фотографии с перцами часто можно встретить на кухнях в стиле hi-tech, а также панно с перцами разных помолов на кухнях в стиле прованс и других уютных стилей. Перец, благодаря повсеместному использованию и характерной остроте и вкусу, употребляется даже в виде крылатых выражений.

Острые и сладкие, ароматные перцы - одна из наиболее предпочитаемых приправ. Представить себе мясо и мясные блюда без перца практически невозможно. И даже если вы не ведите его на фото - вкусовые рецепторы не обмануть. Перец одинаково любят и мясоеды и вегетарианцы. Острые блюда придадут колорит любому празднику и точно найдут своих почитателей. Что бы вы не готовили - соусы, морепродукты, овощи, мясо, пасту, пиццу и даже шоколад и кофе - для всего найдется свой сорт перца.

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Блюда с перцем

Интересные статьи:

Дизайнерская мебель от Маурицио Галанте | Maurizio Galante

Маурицио Галанте (Maurizio Galante) - известный итальянский модельер и дизайнер. Он родился 1963 году в городе Латина, Италия. Учился дизайну в Accademia di Costume e Moda и архитектуре в University в Риме.

Подробнее...

Клюква - ингредиент для соусов и десертов

Сегодня Деко решило отдать дань прекрасной северной ягоде - клюкве, которая стала достаточно популярной и применяется, как в кулинарии северных стран, так и в высокой кухне. Клюква - это ягода, которая своими вкусовыми качествами покорила многих поваров.

Подробнее...

Дом Вилкинсона (Wilkinson Residence)

Этот необычный дом, под названием "Дом Вилкинсона" (Wilkinson Residence), расположен в густых лесах в Портленде, штат Орегон, США. Его спроектировала архитектурная студия Robert Harvey Oshatz Architect. Заказчик, любитель музыки, хотел чтобы дом идеально вписывался в окружающий ландшафт и отражал его страсть к музыке.

Подробнее...

Плетеные лампы

Плетеные из прутьев, лозы, ротанга аксессуары неизменно становятся изюминкой в декорировании любого дома. Это может быть мебель, плетеные шары, вазы, корзины, но чаще всего это осветительные приборы: лампы, люстры, торшеры, ночники.

Подробнее...

Мебель для сада

Мебель для сада - разнообразная продажная позиция и каждый магазин летом пытается преподнести ее как можно выгоднее, наперебой предлагая купить, подобрать и дает советы по ее покупке и выбору. Но мы не магазин и поэтому ни чем не ограничены в плане советов. Тенденции разделились за последние несколько лет на несколько визуальных стилей.

Подробнее...

Геометрия в интерьере

Простые и сложные геометрические формы в интерьере и декорировании квартиры притягивают взгляд и акцентируют внимание на себе. Используя не только геометрические формы: круг, прямоугольник, квадрат, треугольник, овал, но и грани, а так же геометрические тела можно добиться интересных эффектов.

Подробнее...